Os
campos são o lar do gaúcho. A sua
resistência à autoridade imposta [pron.
faz] fez o gaúcho famoso pelo seu comportamento
independente. Hoje trabalhadores de gado e vaqueiros
no Rio Grande
do Sul ainda vestem o uniforme tradicional do gaúcho:
poncho, chapéu preto, bombachas, lenço
vermelho ou branco em torno da garganta, esporão,
e cinturão com a adaga. Outras tradições
do gaúcho incluem o chimarrão (a água
quente colocada em uma cuia e erva-mate e bebida
através de uma bomba e churrasco (carne temperada
apenas com sal e grelhada sobre fogo de carvão).
