Baiana (literalmente, uma mulher da Bahia)
e sua barraca de comida. A Baiana é uma
das figuras mais pitorescas e das mais tradicionais
na cultura brasileira. Seu traje é uma
versão do vestido escravo, especialmente
aquele da região do Recôncavo.
Mesmo em dias coloniais, um grande número
mulheres Baianas negras ou mulatas, em vestidos
tradicionais, vendiam uma variedade de pratos
Afro-Brasileiros na rua. Hoje Baianas podem
ser vistas nos cantos de ruas ou em praias
por todo o país com suas barracas de
madeira portáveis,
vendendo pratos similares, embora sejam especialmente
associados
com a
cidade de Salvador
